lunes, 3 de enero de 2011

Empanadas de platano











INGREDIENTES:
10 plâtanos maduritos.
Media taza de azúcar.
2 rajitas de canela.
Media cucharadita de vainilla.
Media taza de leche.
4 cucharadas de Maicena.
2 cucharaditas de azucar.
Aceite.

PROCEDIMIENTO:
Lave los plâtanos.
Córte cada plâtano en cuatro partes.
En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua.
Agregue el azúcar, la vainilla y la canela.
Cocínelo a fuego mediano,mas o menos media hora o hasta que sienta que los plâtanos estân ya cocidos. Dèjelos enfriar.

Ahora, en otro recipiente, agrègue la leche,
vaya agregando la maicena poco a poco y la bate hasta que se deshaga bien.
Añadale un poquito de azúcar pruèbela que no estè demasiado dulce. Añadale tambièn una miserita de vainilla, y una miseria de canela en polvo.
Ponga todo esto al fuego mediano y sin dejar de menear porque râpidamente se le va a ir poniendo espeso.
Cuando comience a hervir, apague el fuego.
Remueva la leche del fuego, pongala aparte.
Deje enfriar la leche.
Ahora ya los plâtanos estan fríos, deshagalos que quede una masa.
Tome un poco de esa masa de plâtano y forme una pequeñas tortillitas. Coloque las tortillitas sobre una manta .
La leche poleada ya estarâ fría y dura.
Vaya poniendo cucharadita de leche poleada en las tortillitas.
Deles vuelta como si fueran un sobrecito,y
oprima las orillas que no se salga el relleno.

Ponga suficiente aceite a calentar ( no a quemar) que cuando deje ir las empanadas se cubran de aceite caliente.
En la superficie de la cocina coloque papel de toalla, y cuando las empanadas estan doraditas
las saca y las pone sobre el papel de toalla.
Rocíelas con azúcar.
Si desea hacer empanadas de frijoles, entonces fría los frijolitos y rellene las tortillitas de la masa de plâtano,las dobla como sobres, les apreta las orillas y las fríe igual que las de leche poliada. Les rocía azucar al final.Las empanadas se pueden comer calientitas, tibias o frias
buen provecho